芜湖大牌档:芜湖小吃,大有味道

时间:2018-01-29 21:22:21 来源:大发一分彩
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八佰伴6F芜湖大牌档与芜湖潇潇影像视觉工作室联合拍摄了一个芜湖小吃的纪录片,且看如何品芜湖小吃,现芜湖精神。

小吃,亦称小食,顾名思义,有别于填饱肚子的一日三餐,或为垫饥,或为解馋,最初它是作为正餐之外的一种补充,因而被打上了“小”的标签。但很多时候,芜湖小吃的影响已胜过了“大餐”,不仅被众多吃货争相追捧,更烙上了浓烈的地方色彩。

芜湖小吃,用“琳琅满目”来形容实不为过。双桐巷、北门杨家巷、福禄商城以及张家山芜湖小吃街,这些着名的小吃街早已名声在外。一条街上集结了不同的摊点,由街头排至街尾让人目不暇接;还有更多小吃,则散落在城市各个角落中,一个小店面或者一辆推车,即便老板只经营一早上一下午,也丝毫阻挡不了吃货们纷至沓来的热情;从早点到夜宵,它们绝不“缺席”。特别是近年来,随着江城旅游文化的发展,芜湖小吃在周边城市中的名气正越来越大。

为什么芜湖的小吃能如此繁荣?说到底是因为芜湖开埠早,手艺人代代相传。芜湖的码头文化十分丰富,南来北往的人很多,自然使得城市消费十分繁荣。小吃由于省时、便宜、方便,不仅解决了饥饿问题,还能迎合了流动人群对地方风味的需要,便一步步地深入了人心。

如今,经过上百年的发展,小吃已是芜湖餐饮文化的一个重要组成部分。随着人们生活水平提高,各色小吃早已不止于当初填饱肚子的层次,而是发展出了独特的芜湖风味。

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